Ingredienti per 2 o 3 persone

6 pezzi Pollo spellato e disossato
2 cucchiai da tavola Coriandolo macinato
2 cucchiai da tavola Masala (la pasta Tandoori si trova)
Peperoncino rosso in polvere
Dash polvere di d’aglio
Sale
1 cucchiaio da tavola jeera macinato
Salsa di soia (o yogurt)

Preparazione

Se state usando la pasta Tandoori già pronta allora vi sarà tutto più facile. Sostituite ‘pasta Tandoori’ tutte le volte che vedete masala e salsa di soja (o yogurt). Prendere il pollo e fare delle incisioni profonde( così la salsa potrà in breve impregnare la carne).

Se usate la salsa di soja come base, bagnate i pezzi di pollo e lasciatela depositare nei tagli.
Strofinateli con la polvere Masala uno alla volta. Lo scopo è di impregnare con la Masala i tagli assieme alla soja. Dovrete lasciare la carne a macerare per un po’ nella salsa. Se usate lo yogurt, otterrete un risultato migliore se userete quello originale per farlo marinare. In questo caso mescolate prima lo yogurt con la Masala e poi strofinate il pollo nei tagli come prima descritto. Lo yogurt perde una notevole quantità d’acqua. NON GETTATELA VIA. Lasciatela evaporare nel forno con il pollo. Ciò eviterà che il pollo secchi durante la cottura. Cuocete il pollo finché comincia a diventare bruno e i tagli cominceranno ad allargarsi.


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