Ingredienti per 2 Persone

Ingredienti
Pasta “larga” (tagliatelle, pizzoccheri…)
1 barattolo di ceci
Funghi
Passata di pomodoro un mestolo
2 spicchi Aglio
Peperoncino secco
Olio EVO
Sale
Pepe

Preparazione

Soffriggere l’aglio ed il peperoncino in un filo d’olio, versarvi i funghi tagliati in piccoli pezzi, farli insaporire, aggiungere la passata e salare. Lasciarli cuocere qualche minuto. NEl frattempo, frullare metà dei ceci con dell’acqua in modo da creare
una cremina. Mischiare la crema, i funghi ed i restanti ceci in una pentola ed aggiungervi l’acqua necessaria alla cottura della pasta. Far bollire e versarvi la pasta. Far cuocere a fiamma vivace, girando di tanto in tanto col mestolo, per evitare che il tutto si possa attaccare sul fondo e bruciarsi. Cuocere finchè il tutto non sia cremoso e non più acquoso. Spegnere il fuoco e far riposare. Spolverare con pepe a piacere.

A cura di Daniela Di Mattero


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