Ingredienti per 8 persone

250 g di farina
250 g di burro
125 g di zucchero
60 g di nocciole sgusciate
Pistacchi sgusciati o Mandorle

Preparazione

Lavorare il burro fino a ottenere un composto soffice e spumoso; aggiungervi poco alla volta lo zucchero e lavorare per altri 5 minuti fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere, sempre mescolando, la farina e le nocciole tritate molto finemente. Formare con il composto delle palline grandi come una noce e allinearle, distanziate, su una teglia da forno; schiacciarle leggermente e inserire al centro di ognuna un pistacchio. Infornare a 160 °C per 20-30 mi¬nuti, facendo però attenzione perché i pasticcini devono restare bianchi. Questi dolcetti sono tradizionalmente serviti con il tè.


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