Ingredienti

1/2 tazza di Urad dal
1/2 tazza di Moong dal
1 tazza di Yogurt
Spezie a piacere (cumino e paprika consigliate)
Olio per friggere
1/4 tazza Latte

Preparazione

Pulire i dal, lavarli e lasciarli a bagno in acqua per 4 ore. Passale nel frullatore a velocità media usando il minimo indispensabile d’acqua perché l’impasto si mantenga fluido. Aggiungere sale e cominciare a scaldare l’olio. Far cadere cucchiaiate di impasto nell’olio caldo usando un cucchiaio da tavola. Friggere finché non saranno ben dorate. Gettarle in acqua. Lasciarle immerse fino al momento di servirle.
Sbattere lo yogurt con il latte. Aggiungere le spezie a piacere. Strizzare l’acqua dalle vada e aggiungere lo yogurt. Servire.


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