La nostra Demelza Willkes, esperta della cultura sudamericana, ci racconta questa volta di come si prepara il Ceviche

La ricetta che vado a illustrarvi è tipica del Perù ed è molto gustosa. Come vedrete è anche molto semplice da preparare!

Buon appetito!

Ingredienti:

– ¼ tazza succo d’arancia

– 1 cucchiaio sale

– 1 cucchiaino zucchero

– ½ tazza succo di limone

– 2 filetti di pesce (di carne bianca)

Preparazione:

Tagliare il pesce a cubetti, mettere in una ciottola con il succo di limone e di arancia, mettere in frigo per un’ora. Intanto tagliare una cipolla rossa i cubetti piccoli, aggiungere 3 cucchiaie di cilantro, 1 peperoncino verde, 1 peperoncino rosso, 1 cucchiaia di menta e 3 cucchiaie di oleo di oliva.  Togliere il pesce dal succo, mescolare con le erbe tagliate prima. Servire a tavola con patate dolci e pezzettini di mais fresco.


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