I legumi

A cura di Raffaele Soccio, nutrizionista Tutto quello che dovreste sapere sui legumi e non avete mai osato chiederlo I legumi sono considerati ingiustamente cibo povero. Con il passare del tempo, sono...

La storia del gelato

a cura di Raffaele Soccio, nutrizionista Finalmente le temperature si sono alzate e col caldo torna prepotente la voglia di gelato... ma cosa sappiamo di questo gustoso compagno dell'estate? La storia...

Le bacche di Goji

Negli ultimi giorni ho sentito parlare delle bacche di Goji nei posti più strani: in treno, in palestra, in coda alla posta, sembra che tutti le conoscano ma nessuno voglia condividere con il mondo questa...

Olive Ascolane

Ingredienti 1 Kg di olive tenere grandi, possibilmente in salamoia (perchè danno quel lieve sapore un pò amarognolo, che si sposa bene con il ripieno) 200 g di carne magra di maiale 200 g di carne di...

Come fare il Ketchup

Ingredienti 3 cucchiai di passata 1 cucchiaino scarso di zucchero di canna 2 cucchiai di aceto di mele Curry Paprika dolce Peperoncino secco in pezzi Cannella (pochissima) Noce moscata 1 filo olio...

Le virtù dell’Avena

E’ una fonte di carboidrati a lenta digestione, così ricca di fibre da fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. E’ l’unico cereale ad avere una tossicità pressoché nulla per i...

Pelle e Cacao

È uno di qui quesiti che da sempre attanaglia i giovani e soprattutto i golosi di tutto il mondo: qual è il rapporto tra cioccolato e pelle? Se mangio cioccolato o prodotti a base di cacao rischio di...